Microgreens y microbrotes: qué variedad elegir para cada plato
Los brotes para ensalada han cambiado mucho: ya no se trata solo de soja o alfalfa germinada. Los microbrotes se cultivan con luz, en sustrato, y se cortan cuando aparecen sus primeras hojas, con sabores mucho más marcados.Cada variedad cumple una función. El brote de guisante es dulce y c